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Ernährung

Ausgewogene Ernährung in Betriebskantinen

“IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung” will Berufstätige dabei unterstützen,

INTERNORGA 2013: Qualitätsstandards in der Außer‐Haus‐Verpflegung, Adipositas

Obst: eines der besten Nahrungsmittel gegen Adipositas & Co. (Bild: Rainer Sturm / pixelio.de)

sich auch am Arbeitsplatz gesund zu ernähren. Das Bundesernährungsministerium hat deshalb im Rahmen von IN FORM die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) beauftragt, einen bundesweit einheitlichen Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung “JOB&FIT” zu erarbeiten.

Inzwischen sind über 100 Betriebe für eine vorbildliche Betriebsverpflegung ausgezeichnet worden. Am Tag der offenen Tür der Bundesregierung im August 2012 zeichnete Staatssekretär Dr. Robert Kloos im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) drei weitere Unternehmen für vorbildliche Betriebsverpflegung aus. “Das unterstreicht”, so Kloos, “dass immer mehr Unternehmen die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für das Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit der Menschen erkennen. Das ist ein schöner Erfolg für IN FORM.”

Aber nicht nur die Wirtschaft, auch die Verwaltung nutzt zusehends das IN FORM Angebot für eine ausgewogene Betriebsverpflegung. Die Öffentliche Hand als größter Arbeitgeber in Deutschland ist mit gutem Beispiel vorangegangen: Seit 2011 sind alle Kantinen im Geschäftsbereich des Bundes verpflichtet, die Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung anzuwenden.

Gute Gründe für eine ausgewogene Betriebsverpflegung

Es ist unverkennbar, dass Wirtschaft und Verwaltung zunehmend bereit sind, in den Wettbewerbsfaktor Gesundheit ihrer Beschäftigten zu investieren. Dafür gibt es viele gute Gründe:

  • für den Einzelnen

Gesunde Ernährung und Bewegung tragen zum Wohlbefinden bei. Fitness und Leistungsfähigkeit nehmen zu; viele Krankheitsbilder, die mit Übergewicht zusammenhängen, lassen sich vermeiden.

  • für den Arbeitgeber

Gesunde Ernährung und Bewegung stärken die Leistungsfähigkeit der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Das zahlt sich aus: die krankheitsbedingten Ausfälle können spürbar verringert werden. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter stehen länger als Arbeitskräfte zur Verfügung. Wer durch entsprechende Angebote signalisiert, dass Interessen und Wohlbefinden der Beschäftigten wichtig sind, hat gute Argumente im Bemühen um leistungsstarke Mitarbeiter und Nachwuchskräfte.

  • für die Gesellschaft

Unsere Gesundheit beruht wesentlich auf gesunder Ernährung und Bewegung. Gesundheit ist ein Wirtschafts- und Standortfaktor. Sie leistet einen wichtigen Beitrag zur Teilhabe an der Gesellschaft und zur sozialen Gerechtigkeit. Sie ist Voraussetzung für die Stabilität des Generationenvertrages. Jede Investition in diesem Bereich ist eine wichtige Zukunftsinvestition.

Welche Bedeutung eine ausgewogene Ernährung für das Betriebliche Gesundheitsmanagement hat, ist auch Gegenstand des “IN FORM-Symposiums zur Betriebsverpflegung”, das am 19. September 2012 im Wissenschaftszentrum in Bonn stattfindet.

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