Die Kantine im Münchner Ernährungsministerium wird ihrer Vorreiterrolle für eine vielseitige, vollwertige und gesunde Mittagsverpflegung gerecht: Am Freitag erhielt der Betreiber, die VC Vollwertkost Catering GmbH, das „Job&Fit“-Zertifikat der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Ernährungsminister Helmut Brunner nahm die Auszeichnung gemeinsam mit Küchenchef Svend Hiebendahl und Prokuristin Sandra Benke aus der Hand von DGE-Präsidiumsmitglied Prof. Dr. Günther Wolfram entgegen.
Ab sofort wird die Ministeriumskantine damit täglich ein nährstoffoptimiertes Job&Fit-Menü anbieten, das den Vorgaben der DGE entspricht: Die Mahlzeit muss im Durchschnitt von vier Wochen ein Drittel der täglich empfohlenen Nährstoff- und Energiemengen liefern. Laut DGE dient das neue Job&Fit-Menü nicht nur einer ausgewogenen Ernährung, sondern trägt auch zur Verbesserung des Wohlbefindens und der Leistungsfähigkeit bei.
Unabhängig vom neuen Zertifikat müssen laut Brunner die Gerichte, die Küchenchef Hiebendahl Mitarbeitern und externen Gästen auftischt, einer ganzen Reihe von Vorgaben gerecht werden: Gekocht wird täglich frisch und überwiegend mit regional erzeugten Produkten, die das Siegel „Geprüfte Qualität – Bayern“ tragen.
Täglich steht auch ein vegetarisches Gericht auf dem Speiseplan, mindestens zweimal pro Woche kommt Bio auf den Tisch. „Ausgewogene und abwechslungsreiche Speisen, frisch zubereitet aus Produkten der Region müssen zur Selbstverständlichkeit in Kantinen werden“, so Brunner.
Das Kasino im Landwirtschaftsministerium in der Ludwigstraße 2 ist für externe Gäste von Montag bis Freitag von 12 Uhr bis 14 Uhr geöffnet.
Weiterführende Informationen
(Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten)
