Was wäre die Suppe ohne das Salz? Der Zusatz von Salz bei der Verarbeitung von Lebensmitteln hat vielfachen Nutzen: Salz kann sowohl die Haltbarkeit als …
Bluthochdruck – Senkung des Salzgehaltes empfohlen
Ernährung
Bauchfett: Vor allem Apfeltypen müssen auf ihren Bauchumfang achten
Normalerweise kann man Äpfel und Birnen nicht miteinander vergleichen. Wenn es um die Verteilung des Körperfetts geht, ist das jedoch ausnahmsweise mal sinnvoll: Menschen, bei …
Kochsalz: Erstaunliche Resultate der Mars500-Stoffwechselstudie
Kochsalz gibt der Fachwelt Rätsel auf Beim Ausbalancieren des Salzhaushalts ist der menschliche Organismus viel flexibler als bisher angenommen. Dieser unweigerliche Schluss aus den Ergebnissen …
Teetrinken – Eine Tasse Wellness nicht nur im Winter
Teetrinken für eine kurze Auszeit nutzen – Für manche ist das Zubereiten von Tee nur ein Handgriff, für andere eine Kunst: Zu welcher Gruppe man …
Detox-Diät – wie man dem Weihnachtsspeck nicht ade sagt
Eine Entgiftungsdiät, bzw. eine sogenannte Detox-Diät, ist nur ein weiteres vermeintliches Abnehmwunder, so Professor Simon Brookes, Leiter des Zentrums für Menschliche Physiologie der Flinders University …
Lebensmittel und Ernährung: Was sich 2013 ändert
Informationen des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) zu den wichtigsten Änderungen 2013 im Bereich Ernährung und Lebensmittel: Verbindliche Höchstmengen und neue Kennzeichnungsregelungen für …
FoodDACH: Ein neuer Verbund für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
Die Universität Bayreuth ist Gründungsmitglied von FoodDACH e.V., eines neuen Verbunds auf dem Gebiet der Ernährungs- und Lebensmittelforschung. 19 Universitäten, Forschungseinrichtungen und -organisationen aus Deutschland, …
Darmkrebs: Erkrankungsrisiko wird durch Snacks erhöht
Bei genetischer Anfälligkeit erhöht sich Gefahr für Darmkrebs bei falscher Nahrung Der Verzehr ungesunder Snacks, die zu fettig, zu salzig oder zu süß sind, erhöht …
Tomaten können das Risiko für Depressionen verringern
Neben Nährstoffen auch Organoleptik stimmungserhellend. Tomaten können das Risiko für Depressionen um die Hälfte verringern. Zu dieser Erkenntnis sind Forscher der Tianjin Medical University gekommen. …