Der fruchtige Joghurt sieht so lecker aus, die Nudeln aus dem Kühlregal nehmen wir noch mit, und auch der goldgelbe Käse lacht uns an. Nach …
Mindesthaltbarkeitsdatum: Viele Lebensmittel noch zu gut für die Tonne
Lebensmittel
Dunkle Schokolade senkt Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt
Gute Neuigkeiten für alle Schokoholics: Einer australischen Studie zufolge reicht bereits wenig dunkle Schokolade pro Tag aus, um das Risiko eines Schlaganfalls oder eines Herzinfarkts …
Lebensmittel und Ernährung: Was sich 2013 ändert
Informationen des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) zu den wichtigsten Änderungen 2013 im Bereich Ernährung und Lebensmittel: Verbindliche Höchstmengen und neue Kennzeichnungsregelungen für …
FoodDACH: Ein neuer Verbund für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
Die Universität Bayreuth ist Gründungsmitglied von FoodDACH e.V., eines neuen Verbunds auf dem Gebiet der Ernährungs- und Lebensmittelforschung. 19 Universitäten, Forschungseinrichtungen und -organisationen aus Deutschland, …
Diabetes: Vollwertige Ernährung größeres Plus als teure Produkte
Diabetiker-Lebensmittel sind vom Tisch: Mit der 16. Änderung der Diätverordnung wurde im Oktober 2010 die Diätverordnung dem aktuellen wissenschaftlichen Kenntnisstand angepasst und die Kategorie Diabetiker-Lebensmittel …
Gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmitteln nur noch nach Prüfung und Zulassung
Eine gesunde Ernährung im Büro fördert die Leistungsfähigkeit und natürlich auch immer das Wohlbefinden und die Gesundheit allgemein. Im stressigen Berufsalltag ist eine ausgewogene Ernährung …
Wo nimmt der Verbraucher in Europa am meisten unerwünschte Stoffe über Lebensmittel auf?
BfR beteiligt sich an europäischem Forschungsprojekt für eine harmonisierte Expositionsschätzung Wie viel Dioxin, Blei oder Acrylamid nehmen wir durchschnittlich über Lebensmittel auf? Nehmen Verbraucher in …
Erfolgreich gegen das Übergewicht: Forscher entwickeln im Rahmen eines DFG/AiF-Clusterprojektes Lösungsansätze für fettreduzierte Lebensmittel
Verschiedene Studien und ein Blick in die Öffentlichkeit zeigen: Übergewicht ist ein Problem, das auch in Deutschland wortwörtlich an Gewicht zunimmt. Ein zu hoher Konsum …
Neue Studie: Wählen Konsumenten bevorzugt Lebensmittel mit “Gesundheits-Siegel”?
Greifen Verbraucher verstärkt zu Lebensmitteln, die als gesundheitsfördernd gekennzeichnet sind? Diese Frage steht im Mittelpunkt des neuen EU-Forschungsprojekts „CLYMBOL“, das auf vier Jahre angelegt ist. …