Online-Magazin für Betriebliches Gesundheitsmanagement
Lebensmittel stellen einen bedeutenden Übertragungsweg des Weichmachers DEHP dar. Der Stoff, der Kunststoffe flexibel macht, wird in der Umwelt sowie im menschlichen Urin nachgewiesen. Dies …
Im Rahmen des von der Europäischen Kommission geförderten Projektes SALUX erarbeitet das Fachgebiet Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik der TU Berlin gemeinsam mit Partnern aus mehreren europäischen …
Die Hose kneift, die Bluse spannt und der im vergangenen Jahr gekaufte Rock passt nicht mehr: Da wird es höchste Zeit, ein paar Pfunde zu …
Fettreduzierte Lebensmittel sind auf dem Vormarsch: Viele Menschen hoffen, mit „Light“-Produkten ab- oder wenigstens nicht zuzunehmen. Allerdings ist deren Wirkung umstritten: Die Verbraucher nehmen zwar …
In der kalten Jahreszeit verleihen heimische Kräuter vielen Gerichten einen Vorgeschmack auf den Frühling. Beliebtestes Grün auf den Tellern der Deutschen ist die Petersilie. Knapp …
Stellungnahme des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens Handlungssicherheit statt Verbraucherverunsicherung – auf diese Formel lässt sich das Ergebnis des 7. Symposiums des Internationalen Arbeitskreises …
Die Nachricht, dass Lebensmittel-Fertigprodukte nicht deklariertes Pferdefleisch enthalten, hat die deutschen Verbraucher erschüttert. Nun mehren sich auch Meldungen darüber, dass in zahlreichen Lebensmitteln Spuren von …
Ob grün, weiß oder rot – rund, spitz oder röschenförmig – der Kohl hat viele Gesichter! Bekannt als typisches Wintergemüse hat der Gemüsekohl eine große …
Experten begutachten arzneimittelnahe Lebensmittel: Gemeinsame Expertenkommission des BVL und des BfArM nimmt Arbeit auf Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) und das Bundesinstitut für Arzneimittel …